店主の酒蔵訪問記
第十六回：清水清三郎商店株式会社

朝早くから名古屋駅に向かい、近鉄に乗って向かったのは…

三重県は鈴鹿市
最寄り駅は近鉄の伊勢若松駅です

駅前には大黒屋光太夫の銅像がありました
歴史に疎い店主は、何をした人なのか分かりませんでした。。。
※ちなみに、大黒屋光太夫氏はロシアに漂流後に10年の歳月を経て帰国した人です

伊勢若松駅から蔵までは道のりも難しくもなく、徒歩で10分弱で蔵に到着です

ものすごく立派なお蔵さんですね。。。
緊張してきました(笑)

ご挨拶後、蔵の歴史や代表銘柄の「作」ができるまでを社長直々にご説明いただきました！
あまりにも話が盛り上がり過ぎて、見学の時間を忘れてしまいそうになり慌てて製造部に移動～

まずは瓶詰ラインから…
クリーンルームで衛生管理もバッチリです。
味わいをクリアに保つために火入れもこだわっています
丁寧な作業がガラス越しにも伝わります

貯蔵の倉庫や…

造りの心臓部「麹室」
※中には入ることは出来ませんでしたが、キレイに保たれた仕事場でした

お酒を絞る「ヤブタ」と呼ばれる機械も3台が稼働していました

蔵の様々な箇所を見せていただきつつ…
試飲の場所へ移動～

テイスティングルームも立派でした！！！
一つ一つ、お酒の説明が画面上に出ているのでそれを見つつ試飲できます

さらに、吐器も水が流れるような仕組みになっていました！
近代的ですね！！

こんなに時間があっという間に過ぎてしまうのか！！！っていうくらい、あっという間の2時間でしたが、
「作」のお酒の本質や、軸となる部分を知れた気がします

蔵に来ないと分からないモノがありますね