店主の酒蔵訪問記
第十八回：白牡丹酒造株式会社

広島遠征の2日目は、酒の街「西条」へ…

西条へは広島駅から約40分…
ノンビリ揺られていると到着です

西条へは何回か足を運んでいますが、駅に降り立つとなぜか毎回ワクワクします笑

駅から蔵が集まっている酒蔵通りまでは徒歩3分弱！
あっという間に西条の蔵通りに到着です笑

入口すぐには有名な賀茂鶴さんがドドンっと


約束の時間にあまりにも早く着きすぎたので、まずは腹ごしらえ。。。
お好み焼きもいいなぁ…と散策していると、先ほどの「賀茂鶴」さん直営のレストランがあるじゃないですか！

高級な店構えですが、意外とリーズナブル…
早速！！

西条、広島で有名な「美酒鍋」のセットを注文～
美味い！
コレは酒が進みますね(笑)

※美酒鍋とは西条の名物料理で、肉と野菜を日本酒で煮て胡椒で味付けた料理です(ざっくりな説明でスミマセン)

賀茂鶴さんのお酒を合わせつつ、サクッと完食です笑
※ちなみに、このレストランで食事をしたレシート(2000円以上だったかな？)を
賀茂鶴さんの展示館に持っていくと試飲1杯サービスしてくれます


さ、お腹も一杯になり向かったのは…
「白牡丹」さん

入り口には様々なお酒が並んでいて、販売もしています

お伺いした日が今季最後のお酒を搾った日だったそうで…
本当は製造部は見学できないですが。。。と、 「特別に」 チラ見で見学させて頂きました！！

井戸は5つあるそうです
場所によって使い分けているそうですね！
さすが、水が豊富ですね♪

白牡丹さんは普通酒をメインに大量にお酒を生産しているので、お米を蒸して放冷する機械も大型です！！

仕込みの場所です

絞ったお酒を入れるタンクも大型です

お酒の元「麹」を作る機械
こんなに大きな製麹機は初めて見ました
手作業の部分と機械化を見事に使い分けてお酒を造られています

見学の後は、「白牡丹」さんの紹介ムービーを見て…

アレコレと、試飲させて頂きました

広島でも大手に入る「白牡丹」さん
地元の方に愛されている通常酒はもちろん、新しいお酒にもチャレンジしていて、
どんなお酒が登場するのか愉しみですね

やっぱり、お酒を飲んで蔵に行って風土や空気感を体験するって重要ですね